【定食】大戸屋 業績予想を大幅下方修正 メニューが高すぎて深刻なレベルでの客離れが起きてる模様[709039863]

1番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 10:55:27

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定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない。

既存店客数は3年連続で前年割れ、営業利益も過去5年で最低に落ち込んでいる。

店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「売りである『店内調理』がコスト増を招き、

メニューには割高感がある。このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない」と分析する——。

2月9日に発表された2018年3月期第3四半期(17年4〜12月)の連結決算は、

純利益が前年同期比64.7%減の6800万円となった。売上高は前年同期比2.8%増の197億円、営業利益は19.3%減の4億900万円だった。

純利益の大幅な減少には、実質的な創業者である三森久実氏(15年7月逝去)に対して、

創業者功労金2億円を支払ったことが大きく影響している。したがってこれは一時的な要素が強く、純利益の減少は致し方ないといえる。

より重要視すべきは、本業の儲けを示す営業利益の減少のほうだろう。第3四半期ベースで、

直近5年では最低額となってしまった。売上高に占める営業利益の割合も2.1%と、同期間では同じく最低となっている

食材費や人件費が上昇し、営業利益をむしばんだ。

こうした状況を受け、大戸屋は通期の業績見通しの下方修正を発表。売上高は前回発表から3.7%少ない

260億円(前年比1.5%増)、営業利益は34.9%少ない5億6000万円(前年比21.0%減)とした。

hhttp://president.jp/articles/-/24616

29番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:00:58

>>1

>創業者功労金2億円

って正直そんなに高いとも思わない

51番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:04:12

>>1

> 『店内調理』がコスト増を招き、

これの対極がサイゼリヤやな(´・ω・`)

そんで、あっちは好調と…

278番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:44:41

>>256

>メニューには割高感がある

って>>1に書いてあるけど

900〜1000円あたりが中心で、量が少なめ、これだと他所ならもっと700〜800円ぐらいだよね、ってのが割高感

7番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 10:57:39

25番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:00:29

>>7

俺みたいなコミュ症には入り口に見た目のいい店員が立ってる店は入りづらい縁のない店だということだけは分かった

12番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 10:58:56

ギャアギャア叫ぶ小さい子供連れてきたババア死ね

621番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 14:24:33

>>12

子供笑うな来た道だ

18番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 10:59:33

九州に無いからどんなもんかググったけど

定食850円なら妥当だろ

そんな高いか?これ

27番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:00:43

>>18

お前の所のジョイフルと比べたら高いだろ

しかもそんなに美味くないんだぞ

82番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:06:58

>>18

850円で高いって文句いってんのかよ

406番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:21:33

>>18

税込ならね

333番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:02:53

>>25

仲間

よろしくね💕

83番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:07:00

>>27

ジョイフルとか言うゲロ出す店と一緒にすんな

322番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:59:59

>>51

サイゼリヤは冷凍食品屋、ベルトコンベアオーブン屋でしょ

牛丼屋の松屋がレンチン屋、なんでも半調理済み材料を電子レンジでチーンなのと同じ

煮たり焼いたりするのは仕事ではない

なんでも冷凍食品、なんでもベルトコンベアのオーブンに乗せて

加熱されて出てきたものを即提供

それどころか、開き直って冷凍ケーキを冷凍・半解凍のまま出してくる

67番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:05:38

コンビニ弁当と変わらないレベルでボッタクリ過ぎ。

94番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です2018-03-08 11:08:39

>>82

だってライバルのやよい軒が600円台じゃん

こっちも死んでたらすまん

111番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:12:07

>>83

ジョイフルはコスパ最強だろ

ケンモメンにマジおすすめ

448番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:31:30

>>94

ほも弁でいいや

中身いっしょ

530番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 13:05:11

>>94

やよい軒もコッソリおかず減らして実質的な値上げしてるぞ

115番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:13:03

今はどうか知らないが一時期の接客の酷さでイメージが悪過ぎる

あとは店内調理が悪い方向に出てる料理も多い

カキフライのタルタルソースなんか全然量が足らないわ、素材がカット不足の大きさで入ってるわ、とにかくひどい

123番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:15:15

>>115

サービスは他より細かいのに時給はその辺の飲食と同じで

茶とかセルフじゃない(勝手にセルフやってるけど)

混雑時に店員が走り回ってるの見てよくやるなぁと思った

224番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:33:45

>>123

サービスそんなに細かいかなあ…

昼時とか店員がとにかくテンパってて雑さが目立つ

あと料理が出てくるまでが致命的に長い時があってうんざりする

134番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:17:43

男がいつでも落ち着いて昼飯しっかり食べられるところってここくらいじゃね?

143番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:19:17

>>134

男向けのメニューほとんどないんだよ(量的に)

女に媚び売った結果こうなった

148番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:20:09

>>143

いや、おまえらどんだけ食べたいんだよ

五穀ご飯大盛りと定食で満腹なんだが

151番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:20:49

>>148

おかず的な意味だよ、お前ご飯だけ食うのかよw

159番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:22:37

>>148

まさかごはん追加で頼んでるのか…?

164番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:23:02

>>151

アスペか?

定食と書いてあるが

169番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:23:33

>>159

正しくはご飯大盛りの定食だな

161番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:22:45

やっぱやよい軒だわ

849番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-09 09:38:46

>>161

嫁に逃げられて

たまにする贅沢って感じ

174番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:24:35

>>169

お前胃袋がおまんこになってるよ

デブの大食いはバカにされてるけどヒョロガリの小食もバカにされていいと思うわ

226番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:33:53

>>174

ピザでも食ってろデブ

184番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:26:31

健康志向っぽい雰囲気の割に塩分多すぎない?

218番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:32:23

>>206

だから、それだと他の店いくよね

結果>>1 になってるわけよ

242番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:37:22

>>224

米選ばされる会話が地味にストレス(ヽ´ん`)

店員もストレスじゃないのあれ、いちいち聞いて

接客にプライド持つタイプが大戸屋で働かないだろうし

262番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:42:07

>>242

俺もストレスだわ

結果的に行かなくなってる

サラリーマンには飯が出てくるまでの時間が読めないとか致命的欠陥なんだよね

セントラルキッチンじゃないから食べる時でクオリティ違う時あるし

270番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:43:27

>>242

18年度中に注文用タブレット端末の全店導入を目指す。

良かったな

256番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:40:56

チェーンの定食屋なんて死ぬまで行くことないけど

高すぎるってどれくらいなんだろ

ここはヒレカツ定食で2000円くらいとか?

271番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:43:28

>>256

値段よりも肉の量と質を見ると驚く

276番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:44:25

>>256

死ぬまで来なくていいぞ

マウント糞野郎

293番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:47:18

>>270

(ヽ゜ん゜)

287番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 11:46:27

>>276

ゼノウォフマナフ「はいマウント貫通な」

338番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:04:49

>>322

うまくて安くてはやけりゃ勝ちなんだよ

743番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 20:08:48

>>322

回転ずしもそうだな

339番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:05:56

>>6

大戸屋のポジションは常食以上、レジャー未満だわ

386番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:17:07

ドリンクバーに飲み物を取りに行ってる間にテーブルが片付けられて次の客が座ってたことがあったから怖くてもう行けない

526番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 13:03:40

>>386

お前が席を間違えてる方が現実的

568番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 13:37:07

>>386

代金支払ったの?

471番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:38:43

大戸屋で量が少ないって普段どれだけ食ってんだよ

安いサイドメニューもあるし不満は提供が遅いことぐらいだな

472番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:39:39

>>471

値段の割に少ないってことじゃねえの

481番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 12:42:19

>>472

だから別に高くないって

牛丼やマクドナルドと比べるから高く感じるだけ

外食は全体的に今の2、3割り増しの料金設定にしてもいいレベル

566番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 13:35:11

>>530

ご飯食べ放題だけで

大戸屋を上回ってるからね

567番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 13:36:38

近所の大戸屋も撤退したな

最後に食べに行った時はトンカツ定食みたいなのを頼んだけどカツを二度揚げしたようなガッチガチに固いトンカツを出されて

それ以来利用するのをやめた

察するに経営苦しくて

注文ミスで調理したけど客に提供してない残ってたカツを二度揚げして出したんだろうな

そんなクソみたいなカツに900円払わされて二度と絶対に大戸屋は利用しないとは決めたから

今の経営不振は本当に嬉しい

このまま潰れてほしい

684386 2018-03-08 17:25:51

>>568

料理が出てくる前で伝票も何も無い状態で、店員に声を掛けたら殺気立った感じで「名前を書いてお待ちください」みたいなこと言って去ってったので、そのまま帰っちゃった

そもそも、まだ何も食べてないし飲んでない状態だったし

>>567

俺が注文したカツだったかもな

ごめん

599番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 14:04:38

やよい軒のほっともっとのプレナスは下請け圧力が異常というか違法で処分食らってる

それで700円台メニュー

大戸屋が店舗調理で800円台なら頑張ってると思うよ

601番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 14:07:02

>>599

そこ頑張られてもよ…

多少高くても味がうまけりゃここまで経営不振にならんて…

バイトの調理スキル上げろや

店内調理でドヤるんならそれなりのものを提供しろと思う

613番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 14:20:57

>>601

味がうまけりゃ経営不振にならないってもうそういう妄想はやめたほうが良いよ。

いくらうまくても潰れるものは潰れる 逆もまた然り。

731番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 19:08:02

>>621

来てねえぞ

俺の子供時代は静かだった

騒ぐガキをガキだなーって見下してたわ

632番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 14:39:11

800円の定食が高すぎるって言われて客が離れるとか

日本貧しくなりすぎじゃねえの

通貨流通量は増えまくってるのに金銭感覚は80年代より貧しい

636番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 14:51:01

>>632

実際その通りだろ?俺まだ大学生の頃は普通にコンビニ使ってたわ。今じゃ出先でもないとスーパーで買う。

800円じゃ高いからワンコインランチとか今は言ってるレベル。

大戸屋はこだわりあるのか知らんがあの値段と時間じゃあ大戸屋ランチ以外なら他の店に行くわ。

644番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 15:12:04

>>636

いまだにワンコインランチとかいっててわりとびっくりする。

どこすみよw

851番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-09 09:41:08

>>644

どういう意味?都下だけど。言

770番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-08 23:27:42

>>684

ひどいレストランがあったもんだなぁ

870番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-09 16:02:27

>>684

料理も伝票もないテーブルで何を片付けられたの?

883番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-09 20:50:59

>>684

成仏しろよ

790番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-09 02:01:02

>>757

大戸屋も劣化してるがまだましだろ。東京チカラ飯やカウボーイ家族とか開店当初とは別もの。モスも劣化したらしいがあまり行かないので分からない。松屋こないだ久々に行ったが昔と変わらずある意味安定した不味さだったw

857番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-09 12:51:11

やよい軒行っちゃう

898番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です 2018-03-10 00:11:05

>>870

お茶とおしぼり